教你厨房里防禽流感6妙招

2009-02-13 13:30:25 来源：互联网

　　近期，北京及山西、山东、湖南发生的人感染高致病性禽流感病例，给广大市民严守卫生与消毒习惯再敲警钟，冬春季节正是禽流感高发时段。春节将至，鸡、鸭是年夜家宴餐桌上不可缺少的主角，每个家庭下厨主刀、主勺的主妇们不仅辛苦，接触活鸡、活鸭和刚刚宰杀的禽品的机会大大增加。其实，禽流感病毒在外界环境中存活能力较差。中国女医师协会在此提醒，只要不直接接触活禽，高温(100oC煮沸)消毒措施得当，可以主动预防禽流感。个人和家庭这道清洁消毒防线尤为重要。

　　●手部清洁

　　在厨房中，手是较主要的交叉传染源。调查显示，大多数市民的洗手习惯不正确，很多人只是湿湿手，没能达到有效清洁双手的目的。中国女医师协会的专家建议，在家中一般使用抗菌皂或抗菌洗手液，并同时以流动清水洗手，就可以减少疾病传染的危险。洗手后，需用清洁的干毛巾擦干双手，洗手时间至少需坚持20秒钟。

　　●厨房清洁

　　厨房清洁与家庭的食品卫生息息相关，是主妇们每天必做但也是颇伤脑筋的一环，提醒希望主妇们在烹煮三餐之后，顺手将厨房彻底清理干净。[-hzh-]

　　●清洁抹布

　　较好使用一次性抹布。抹布，尤其是潮湿的抹布是细菌繁殖生存的很好场所，容易造成二次污染。

　　消毒抹布可采用高温机洗，煮沸消毒或使用消毒剂消毒，然后尽快自然风干。

　　清洁厕所的抹布不能用于清洁家里的其他地方。

　　●清洁容器

　　如厨房水池及装水的锅、碗、盆等。

　　储水容器要定期用去垢肥皂清洁消毒。

　　储水容器应该加盖，杯子也应有旋盖或塞子密封。开放储存的水可能被昆虫及携带致病微生物的碎屑污染。